[預購] 日本foodcare 食倍樂Meat食材軟化劑 1kg

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簡介

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***預購貨品等候時間約7至14個工作天*** 產品功能 • 解決食物太硬咬不下的困擾 • 只需浸泡,就可讓肉及魚貝類食品硬度下降約40% • 可用於牛肉、豬肉、雞肉、魚類等各種食材,可減輕食物腥味 • 蔬菜(根莖類,葉菜類)也可軟化 • 適用於有咀嚼困難的人士使用 產品特點 • 鬆肉粉只是單純把肉弄鬆,常會殘留化學物質的味道,而且泡太久肉質整個會鬆散口感不佳 • 設有特殊配方,除了可以軟化肉質以外,裡面含有保水成分,肉類變得柔軟多汁 • 鎖住食物的鮮甜味 • 即使肉變冷,也能保持其軟嫩度 • 日本製造 規格 重量:1公斤 常見問題 • 可否將調味料及食倍樂Meat浸漬液混和後一起浸漬呢? 浸漬液與調味料混和後,可能會導致食材軟化效果降低。建議把食材經食倍樂Meat浸漬液浸漬過後,才以調味料處理。 • 烹調浸漬過的食材時,為何會有泡沫 產生? 在烹煮時,食倍樂Meat中的碳酸成分會產生泡沫,此泡沫並無害。 • 浸漬過食倍樂Meat的食材中,大約含有多少食鹽? 根據食材種類不同均會有所差異,在雞胸肉的測試中,100克雞胸肉測出 的食鹽量約為0.4克。 • 如何處理難以軟化的魚肉? 首先,製作「浸漬液」時,應添加5%的食倍樂Meat粉末,並宜以蒸或汆燙方式調理食物。有需要時,可用噴槍替食 材燒上色,看起來更美味。 商品編號:PF050003

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